主料:
鸭子，
半只，
糖桂花，
50克
辅料:
白醋，
15毫升，
蒜，
2瓣，
陈皮，
10克，
料酒，
20毫升，
盐，
10克，
水，
600毫升桂花鸭的做法步骤
1.准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；
2.锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；
3.捞出鸭子凉水冲洗一下，过一下凉水；
4.鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中，放入清水600ml；
5.接通电源后，按“鸡/鸭”，按“预约/定时”，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；
6.到时压力降为“0”，会有提示音，这时可以开盖；
7.捞出鸭子放入盘中，要彻底放凉，可以放入冰箱冷藏；
8.切块装盘即可，个人感觉这个咸度正合适；
小窍门&温馨提示
用电压力锅的菜单，可以用它的默认时间，我只是延长了5分钟，彻底放凉后的鸭肉易切片，肉质紧实；水量可以再减少，密封延时水分基本没有蒸发；用电压力锅的好处，就是所有的工作准备齐全后，无需再顾及它，因为压力阀在工作之前就已经到位，我们只负责开盖~盛饭~吃。
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